Dieta Ornish, conoce todo sobre esta dieta

Una de las dietas más populares y polémicas en los últimos años por eso la Dra. Stephanie Coulter nos describe esta dieta para que podamos evaluar si es la ideal para nosotros.

La dieta de Ornish

La dieta de Ornish fue concebida por el doctor Dean Ornish con el fin de aumentar la longevidad y mejorar la calidad de vida y la salud en general. En el US News and World Report se la clasificó como una de las mejores dietas, especialmente en lo relacionado con los resultados cardiovasculares.

En qué consiste: Es una dieta pobre en grasas, azúcares refinados y proteínas de origen animal. Y no solo tiene que ver con la alimentación sino que también hace énfasis en modificaciones del estilo de vida, como el ejercicio, el control del estrés y el mantenimiento de relaciones personales saludables.

Filosofía: El doctor Ornish, profesor clínico de la facultad de medicina de UCSF, concibió la dieta en 1977. Su teoría era que la alimentación, el ejercicio y las relaciones saludables contribuyen en conjunto a la longevidad y a la salud en general. Por lo tanto, al diseñar el plan de alimentación adoptó un enfoque holístico e incluyó recomendaciones sobre el ejercicio y consejos sobre el estilo de vida para que los pacientes los siguieran y su salud mejorara.

Alimentos típicos: Se trata de una dieta que contiene pocas grasas (las grasas constituyen menos del 10 % del consumo diario de calorías) y pocos productos de origen animal. Hace énfasis en el consumo de verduras, frutas, granos integrales y cantidades pequeñas de lácteos descremados, al tiempo que se evitan los carbohidratos simples, las grasas saturadas y la mayoría de las proteínas provenientes de las carnes. Hay muchos planes de alimentación que van desde pautas más indulgentes que se basan en las preferencias, los gustos y el grado de compromiso del consumidor hasta planes más rigurosos y restrictivos cuya finalidad es dar marcha atrás a las enfermedades del corazón.

Ventajas: La dieta de Ornish es un enfoque equilibrado de modificaciones de la alimentación y el estilo de vida. En estudios comparativos aleatorizados se ha comprobado que disminuye el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares en los pacientes que se ciñen a las versiones más restrictivas del plan. Esta dieta también se ha asociado con una reducción moderada del peso y del dolor en el pecho en los pacientes que tienen enfermedad arterial coronaria.

Desventajas: Si usted sigue uno de los planes de alimentación más estrictos que se diseñaron para dar marcha atrás a las enfermedades del corazón, la dieta es restrictiva y puede ser difícil de mantener.

Fuente:

Dra. Stephanie Coulter (2022). ¿Cuál dieta debería ensayar? ¿Y cuál debería evitar? – Texas Heart Institute https://www.texasheart.org/heart-health/womens-heart-health/straight-talk-newsletter/la-dieta-es-uno-de-sus-propositos-de-ano-nuevo/