Conoce Pros y Contras de la Dieta Vegana

La dieta Vegana es una de las más populares de los últimos años y una de las más complicadas de cumplir, la Dra. Stephanie Coulter nos describe esta dieta para que podamos evaluar si es la ideal para nosotros.

La dieta vegana

La dieta vegana es una dieta exclusivamente a base de productos de origen vegetal. Carece de productos de origen animal. Aunque el consumo de productos de origen vegetal reporta beneficios para la salud, las personas que siguen esta dieta corren el riesgo de no recibir vitaminas y minerales esenciales.

En qué consiste: La dieta vegana hace énfasis en el consumo de fuentes de proteína de origen vegetal, frutas, verduras y granos integrales, eliminando las carnes y otros productos de origen animal, como los lácteos y los huevos.

Filosofía: Algunas personas podrían seguir esta dieta para adelgazar o debido a creencias acerca del maltrato de los animales o del impacto de la producción de carnes en el medio ambiente.

Alimentos típicos: Abundantes frutas, verduras, granos, legumbres, frutos secos y fuentes de proteína que no sean de origen animal (mantequilla de cacahuate, garbanzos, tofu, papas, leche de origen vegetal).

Ventajas: En estudios se ha demostrado que los veganos tienen un índice de masa corporal más bajo, mejores concentraciones de colesterol y una incidencia más baja de enfermedades del corazón que las personas que consumen carne.

Desventajas: La dieta vegana puede ser muy difícil de seguir y quienes la siguen podrían no recibir nutrientes esenciales en la alimentación, como vitamina B12 y colina. Además, en esta dieta se permiten muchos alimentos procesados, incluidos aquellos que contienen grandes cantidades de azúcar refinada, los cuales ofrecen poco valor nutritivo y pueden causar aumento de peso y empeorar la resistencia a la insulina.

Fuente:

Dra. Stephanie Coulter (2022). ¿Cuál dieta debería ensayar? ¿Y cuál debería evitar? – Texas Heart Institute https://www.texasheart.org/heart-health/womens-heart-health/straight-talk-newsletter/la-dieta-es-uno-de-sus-propositos-de-ano-nuevo/