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Una de las dietas más populares y polémicas en los últimos años por eso la Dra. Stephanie Coulter nos describe esta dieta para que podamos evaluar si es la ideal para nosotros.
La dieta DASH
La dieta DASH se ha recomendado a muchos pacientes que tienen hipertensión o enfermedades cardiovasculares subyacentes. Aunque tiene menos ventajas clínicamente comprobadas que la alimentación mediterránea, tiene instrucciones más específicas sobre el tamaño de las porciones y los tipos de alimentos, por lo cual puede ser más fácil de cumplir.
En qué consiste: Esta dieta, que inicialmente se concibió para contribuir al control de la presión arterial, consta de 4 o 5 porciones de frutas, 4 o 5 porciones de verduras y 2 o 3 porciones de lácteos semidescremados al día. El consumo de grasas en la alimentación debe ser inferior al 25 %.
Filosofía: La dieta se creó inicialmente para evaluar los efectos de los hábitos alimentarios en la disminución de la presión arterial. Los pacientes se asignaron al azar para que consumieran la alimentación estadounidense típica, la alimentación estadounidense con más frutas y verduras, o la dieta DASH. En comparación con la alimentación estadounidense típica, la dieta DASH contiene menos sodio y más nutrientes, como potasio, magnesio, calcio y fibra, que se asocian con una presión arterial más baja. En el estudio se demostró que la dieta DASH bajaba la presión arterial tan eficazmente como tomar medicamentos para la hipertensión en estadio 1.
Alimentos típicos: La dieta es rica en frutas, verduras, leche semidescremada, granos integrales, pescado, aves, frijoles y frutos secos. Hace énfasis en reducir el consumo de sodio, bebidas con azúcares agregados, grasas saturadas y carnes rojas. El plan se divide en opciones que contienen 1600, 2000 y 2600 calorías y en cada opción se especifica el tamaño de las porciones.
Ventajas: Se ha demostrado que la dieta DASH reduce la presión arterial en pacientes con hipertensión, disminuye la concentración de ácido úrico en el suero (lo cual puede prevenir los ataques de gota) y podría prevenir la aparición de la diabetes.
Desventajas: La lista de alimentos de la dieta DASH no es exhaustiva y podría dar lugar a interpretaciones erróneas. Por ejemplo, el cereal del desayuno está en la lista de granos, pero muchos cereales contienen grandes cantidades de azúcar y tienen poco valor nutritivo. La dieta debe modificarse para las personas que tengan intolerancia a la lactosa y podría causar distensión abdominal debido al aumento del consumo de fibra.
Fuente:
Dra. Stephanie Coulter (2022). ¿Cuál dieta debería ensayar? ¿Y cuál debería evitar? – Texas Heart Institute https://www.texasheart.org/heart-health/womens-heart-health/straight-talk-newsletter/la-dieta-es-uno-de-sus-propositos-de-ano-nuevo/
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